알코올 함량이 '증거'로 측정되는 이유 - 할 수있다 2021

얼음과 유리에 알코올 위스키 버번

얼음과 유리에 알코올 위스키 버번

사진 : Brent Hofacker

브렌트 호 파커

알코올 함량이 '증거'로 측정되는 이유와 보드카 및 위스키 병에있는 ABV (알코올 량)와 다른 이유가 무엇인지 궁금하십니까?



부피 기준 알코올 또는 액체의 알코올 비율은 전 세계 알코올 강도의 표준 측정치이지만 (미국에서는 30 % ABV 증류주, 프랑스에서는 30 % ABV 증류주) 증거 척도는 다양합니다.

그리고 그것이 약간 모호하게 들리면-당신이 몇 가지를 먹었을 때 어떤 느낌이들 수 있는지-여기 명확성을 제공하는 데 도움이되는 증거에 대한 몇 가지 사실이 있습니다.

1 : 증거는 1500 년대 영국으로 돌아 가면 정부가 더 높은 세금을 부과하다 더 많은 양의 알코올을 함유 한 주류에. 알코올 함량은 다소 조잡한 테스트를 통해 결정되었습니다. 기본적으로 정부는 총알에 알코올을 적셔 화약에 불을 지르려고합니다. 불이 켜지면 주류의 알코올 함량이 화약을 발화 할만큼 충분히 높았으며 주류는 '증거 주'로 간주되어야했습니다. 더 높은 비율.

2 : 알코올 함량 증명을 제공하는이 방법은 그다지 정확하거나 신뢰할 수 없었기 때문에 영국 증명 설정 시스템 변경 새로운 시스템은 밀도와 중력의 과학적으로 정확한 측정을 포함하고 부피 기준 알코올 57.06 %로 '증거'임계 값을 설정했습니다. 이 법안은 1952 년 표준화되었습니다. 영국에서 100 증명 정신은 약 57 % ABV이고 증명 대 ABV 비율은 4 대 7입니다. ABV에 1.75를 곱하면 , 당신은 증거를 얻습니다. 그러나 1980 년경 영국은 주류 라벨링에 직선 ABV 척도를 채택하기 시작했습니다. (휴.)

3 : 미국에서 시스템 — 1848 년경 설립 — 조금 더 간단합니다. '증명'은 곧 바입니다. 부피로 2 배 알코올 . 예를 들어, 보드카는 40 % ABV는 80 증명이고 45 % ABV 인 보드카는 90 증명입니다. '증거 정신'은 100 증거 (50 % ABV) 이상입니다.

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4 : 프랑스에서는 Gay-Lussac 학위 , 증명 대신. 원래 프랑스 화학자의 이름을 따서 명명되었고 현재 OIML 척도 (Organization Internationale de Métrologie Légale의 경우)로 알려져 있습니다. ABV의 1 : 1 비율 . 그래서 프랑스에서 100 % ABV 인 증류주는 100 증명이고 프랑스에서 45 % ABV 인 증류주는 45도 GL입니다. 간단한 세!

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