통 곡물 밀가루 베이킹 팁 - 할 수있다 2021

건전한 통 곡물로 죄 많게 맛있는 디저트를 조금 덜 죄악으로 만드십시오.

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사진 : scorpp scorpp

전갈, 전갈

  • 통 곡물 가루는 밀기울과 배아를 포함하기 때문에 정제 된 흰 가루보다 더 복잡한 맛을 내고 더 풍성한 질감을 만듭니다.

  • 회전율이 높은 상점에서 통 곡물 가루를 구입하십시오. 만료일을 확인하고 가장 신선한 것을 구입하십시오. 가능한 경우 돌로 빻은 밀가루는 영양가가 가장 높기 때문에 선택하십시오.

  • 기름이 풍부한 세균을 포함하고 있기 때문에 산패를 방지하기 위해 통 곡물 가루는 밀폐 된 용기에 넣어 냉장고 나 냉동실에 보관해야합니다. 3 개월 이내에 사용하십시오.

  • 플레이크에서 자신의 신선한 밀가루를 갈아보십시오. 예를 들어 철자 조각이나 오트밀을 구입하고 커피 분쇄기를 사용하여 필요에 따라 소량을 밀가루로 처리합니다. 퀴 노아와 메밀과 같이 거친 밀기울 코팅이없는 작은 곡물도이 방법으로 갈아 질 수 있습니다.

  • 좋아하는 레시피에있는 다용도 밀가루의 절반을 철자 또는 흰색 통 밀가루로 대체하여 시작하십시오. 때때로 약간 더 많은 액체를 추가해야합니다.

  • 퀵 브레드에 모든 통 곡물 밀가루를 사용할 때는 통밀 페이스트리, 흰 통밀, 철자 또는 카 무트 밀가루를 선택하십시오. 밀가루 1 컵당 베이킹 소다 1 티스푼을 사용합니다. 질감과 부스러기를 개선하려면 건조 재료에 베이킹 소다 1 / 4 ~ 1 / 2 티스푼을 넣고 액체에 버터 밀크를 사용합니다.

  • 균일 한 요리를 보장하려면 머핀 컵이나 미니 로프 팬과 같은 작은 용기에 빠른 빵을 굽습니다. 팬을 반쯤 돌립니다.

  • 빵을 구울 때 좋아하는 레시피에 통밀 또는 기타 통 곡물 가루를 최대 30 %까지 대체하십시오.