Spatchcocked 튀긴 콘월 어 게임 암탉 - 할 수있다 2021

  • 수평: 중급
  • 합계: 3 시간 45 분 (양념 시간 포함)
  • 유효한: 45 분
  • 수율: 4 인분
  • 수평: 중급
  • 합계: 3 시간 45 분 (양념 시간 포함)
  • 유효한: 45 분
  • 수율: 4 인분

성분

모두 선택 취소

콘월 어 암탉 2 마리 (각각 약 1 1/4 파운드)

버터 밀크 1 컵



마늘 가루 1 큰술

뜨거운 날개를 요리하는 가장 좋은 방법

양파 가루 1 큰술

카이엔 1/2 작은 술

말린 로즈마리 1/2 작은 술

코셔 소금

튀김 용 식물성 기름

땅콩 버터 쿠키를위한 쉬운 레시피

다용도 밀가루 1 컵

지도

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지금이 요리 교실을 시작하세요시계 수업

13 분 중급 97 %수업
  1. 암탉을 도마 위에 놓고 가슴이 아래로 향하게합니다. 부엌 가위를 사용하여 등뼈를 잘라냅니다. 암탉을 열어 갈비뼈를 드러낸 다음 가슴이 위로 향하도록 뒤집습니다. 손바닥을 사용하여 가슴 사이를 눌러 암탉을 약간 평평하게 만듭니다. 암탉을 다시 밀봉 할 수있는 커다란 지퍼백에 넣고 버터 밀크, 마늘 가루, 양파 가루, 카이엔, 말린 로즈마리, 소금 1 큰술을 넣습니다. 잘 흔들어 최소 2 시간에서 최대 8 시간 동안 냉장 보관하십시오.
  2. 서빙 할 준비가되기 약 2 시간 전에 암탉을 냉장고에서 꺼내 실온에서 1 시간 동안 재워 둡니다.
  3. 베이킹 시트 위에 와이어 랙을 놓습니다. 더치 오븐에 2 인치의 기름을 채우고 중불에서 튀겨낸 온도계로 화씨 350도까지 올립니다.
  4. 기름이 가열되는 동안 매리 네이드에서 암탉을 꺼내어 두드려 말립니다. 밀가루를 크고 넓고 얕은 그릇에 소금 1 작은 술을 넣습니다. 암탉을 던져 밀가루를 입 힙니다.
  5. 암탉 중 하나를 뜨거운 기름에 넣고 껍질이 아래로 향하게하고 불을 중간으로 줄입니다. 뚜껑을 덮고 5 분 동안 요리 한 다음 뚜껑을 열고 5 분 더 요리합니다. 암탉을 뒤집어 5 분 동안 요리합니다. 뒤집고 5 분 더 요리합니다. 몇 분 더 익힐 때까지 가끔씩 뒤집어 계속 요리하십시오. 조심스럽게 기름에서 암탉을 제거하고 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다. 소금을 뿌린다.
  6. 기름을 화씨 350 도로 되돌리고 다른 암탉도 같은 방법으로 볶습니다. 두 번째 암탉을 준비된 베이킹 시트에 옮기고 10 분 동안 실온에 두십시오.