폴렌타-구타를 맞이한 통로 - 할 수있다 2021

폴렌타를 곁들인 매운 돼지 고기

대부분의 사람들은 폴렌타를 식당 음식으로 생각합니다. 이 크림 같고 치즈 맛이 좋은 이탈리안 스테이플만큼 맛있기 때문에 우리 중 일부는 그것을 꺼내는 데 필요한 시간이 없습니다.

하지만 식료품 점 진열대에 숨겨져있는 것은 일주일 중 어느 날 저녁 식탁에 폴렌타를 올려 놓는 지름길입니다. 준비된 폴렌타입니다. 인스턴트 폴렌타로 알려진 관련 제품과는 다르고 훨씬 낫습니다.

그러나 먼저 폴렌타 기본 사항입니다.



Polenta는 이탈리아 요리의 전통적인 전분으로, 강력한 소스 및 고기와 맛있게 잘 어울리는 파스타, 쌀 및 감자의 대안입니다.

폴렌타는 옥수수 가루를 닭고기 국물이나 물로 천천히 끓여서 저어줍니다. 보통 파마산 치즈와 버터로 맛을냅니다.

최고의 붙지 않는 프라이팬은 무엇입니까

갓 만든 폴렌타는 두꺼운 죽과 비슷합니다. 이 품종은 종종 두꺼운 소스, 특히 고기가 많은 소스를 얹습니다.

그러나 폴렌타를 약간 식히거나 차게두면 그릴에 적합한 슬라브 또는 웨지로자를 수있을만큼 단단해집니다.

문제는 그것을 만드는 과정에서 천천히 끓이고 저어가는 부분입니다. 즉석 폴렌타 (물만 추가)라는 건조 제품이있어 5 분 이내에 결과를 얻을 수 있지만, 낟알이 많고 맛이없는 경향이 있습니다.

더 나은 선택은 일반적으로 식료품 점의 자연 식품 섹션에서 판매되는 튜브 스타일의 미리 조리 된 폴렌타입니다. 이 제품은 그릴, 브로일러 아래 또는 프라이팬에 얇게 썰어 던져서 튀길 수 있습니다.

또한 우유 나 국물과 같은 약간의 액체로 가열하여 부드러운 (죽과 같은) 형태로 재구성 할 수도 있습니다.

이제 몇 분 안에 좋은 폴렌타를 만드는 방법을 알았으니 어떻게해야할까요?

• 폴렌타를 ½ 인치 슬래브로 썰고 올리브 오일로 솔질 한 다음 약간 갈색이 될 때까지 브로일러 아래에 버립니다. 이제 좋아하는 고추와 잘게 썬 치즈를 뿌려주세요.

• 소시지와 체리 토마토 덩어리에 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 토마토가 갈색이 될 때까지 굽습니다. 구이 또는 구운 폴렌타 라운드 위에 제공하십시오. 또는 폴렌타를 부드럽게하여 얕은 그릇에 숟가락으로 담은 다음 그 위에 토마토와 소시지를 숟가락으로 담습니다.

크리 미니 버섯 줄기 먹을 수 있어요

• 얇게 썬 폴렌타를 사용하여 라자냐를 만들고 국수 대신 슬라이스를 겹쳐서 만듭니다. 9x9 인치 팬에 라자냐를 만들고 폴렌타에 토마토 소스와 치즈를 얹습니다.

• 휴일 전채 요리를 쉽게하려면 베이킹 시트에 폴렌타를 둥글게 놓고 요리 용 스프레이로 분무하십시오. 각각의 쉐 브르를 얹은 다음 갈색이 될 때까지 굽습니다. 각각 약간의 할라피뇨 고추를 얹은 다음 소금과 후추로 간을합니다.

새우 칵테일 요리 시간
폴렌타를 곁들인 매운 돼지 고기

크러쉬 드 페퍼 소스는 다른 이탈리아 재료와 함께 또는 항아리 옆에 병으로 판매되는 Pastene의 Crushed Peppers를 사용합니다.

찾을 수 없다면, 다음과 같이 으깬 후추 소스로 대체하세요. 칠리 소스 .

시작 시작 : 45 분 제공량 : 4 ½ 컵 죽음 으깬 후추 소스 ¼ 컵 ¼ 컵 양념 한 쌀 식초 2 큰술 간장 1 파운드 얇게 썬 돼지 고기 커틀릿 18 온스 튜브 준비 폴렌타, 덩어리로 자른 우유 1 컵 구운 참기름 2 테이블 스푼 잘게 썬 페타 치즈 4 온스 소금과 검은 후추

큰 유리나 스테인리스 그릇에 죽음 , 으깬 후추 소스, 식초 및 간장. 돼지 고기를 넣고 버무린 다음 20 분 동안 냉장 보관합니다.

한편, 중간 불의 중간 냄비에 폴렌타와 우유를 섞습니다. 부드러워 질 때까지 6 ~ 7 분 동안 저어주고 가열합니다. 덮고 따로 보관하십시오.

큰 프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 매리 네이드에서 돼지 고기를 제거하고 팬에 추가하십시오. 3 ~ 4 분 동안 각면을 갈색으로합니다.

그릇의 매리 네이드를 프라이팬에 넣고 끓입니다.

페타를 폴렌타에 저어 준 다음 소금과 후추로 간을합니다. 서빙하려면 폴렌타를 각 접시에 숟가락으로 숟가락으로 담은 다음 돈까스와 소스를 얹습니다.

J.M. Hirsch는 The Associated Press의 전국 식품 편집자입니다. 그는 최근 요리 책의 저자입니다. 높은 맛, 낮은 노동력 : 평일 밤 요리의 재발 명 . 그는 또한 블로그에서 jmhirsch.