Pellet Grills 101 : 지금 굽고있는 가장 뜨거운 트렌드에 대한 가이드 - 할 수있다 2021

우선, 그것은 흡연자, 그릴 및 오븐과 같은 역할을하는 야외 조리기입니다.

주의 사항 : 가격과 재고는 게시일 이후에 변경 될 수 있으며 이러한 링크를 통해 수익을 올릴 수 있습니다. 2020 년 3 월 18 일

펠렛 그릴은 바비큐의 흥미로운 발전입니다. 가장 일반적으로 '흡연자'로 알려진이 그릴은 단단한 목재 펠릿으로 구동되며 일반 가스 또는 숯불 그릴보다 야외 오븐처럼 작동합니다. 이 그릴은 요즘 어디에나있는 것처럼 보이지만 진짜 질문은 어떻게 작동합니까? 그리고 하나에 투자해야합니까? 여기에서는 구매하기 전에 펠렛 그릴에 대해 알아야 할 모든 것을 분석합니다.

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펠렛 그릴이란?

펠렛 그릴은 점화 된 목재 펠릿과 팬 시스템을 사용하여 음식을 특정 온도로 가열합니다. 마치 실외 대류 오븐처럼. 펠렛 그릴은 음식을 피우고, 굽고, 굽고, 심지어 조림하는 데 사용할 수 있습니다. 표준 오븐에서 만드는 거의 모든 것을 펠릿 그릴에서 만들 수 있습니다.



펠렛 그릴은 어떻게 작동합니까?

열은 '펠렛 호퍼'라는 챔버에 배치 된 목재 펠렛에서 발생합니다. 이 알약은 오거를 통해 화덕으로 이동하여 그릴의 전체 조리실을 가열합니다. 팬 시스템을 통해 열과 연기가 그릴 전체에 분배되어 펠릿에서 자연적으로 풍부하고 나무 같은 풍미를 제공합니다. 펠릿 그릴은 확실히 전통적인 그릴의 몇 가지 특성을 공유하지만 펠릿 그릴을 구별하는 몇 가지 주요 차이점이 있습니다. 특히 깊은 맛, 다용도 성 및 효율성의 조합입니다.

그릴 인포 그래픽 3

그릴 인포 그래픽 3

펠렛 그릴의 장점

우리는 이미 펠렛 그릴을 사용하여 음식을 피우고 굽고 굽고 심지어 끓일 수 있다는 것을 알고 있으며 이러한 모든 기능을 통해 전통적인 그릴보다 야외 오븐처럼 작동하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 팀은 Traeger (펠릿 그릴의 주요 공급자 중 하나)는 대부분의 사용자가 펠릿 그릴의 다 용성에 충격을 받았다고 말합니다. Food Network의 테스트 키친 디렉터 인 Ginevra Iverson은 이러한 모든 기능을 갖추고있어 다른 그릴이나 흡연자와 달리 펠릿 그릴을 사용하면 조리 할 수있는 펠릿 그릴에 대한 옵션은 거의 무한하다고 말합니다. 더 뜨겁고 빠릅니다. 매번 일관되고 효율적인 요리를 위해 특정 온도를 설정할 수도 있습니다. Ginevra는 직접 가열 조리와 화염이 없어서 플레어 업에 대해 걱정할 필요가 없다고 언급합니다!

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펠렛 그릴 대 가스 그릴

펠렛 그릴과 가스 그릴의 가장 큰 차이점 : 맛!펠렛 그릴은 단단한 목재 펠릿으로 구동되므로 요리하는 모든 것에 자연적으로 달콤하고 매콤하며 스모키 한 풍미를 선사합니다. 가스 또는 숯불 구이로 요리 할 때 타의 추종을 불허하는 풍미.Traeger 팀은 다음과 같이 말합니다. '연기는 완전히 분리 된 양념 역할을하여 요리하기로 결정한 모든 것에 더 깊고 강한 풍미를 더합니다.'

Ginevra는 이에 동의하며 목재 알갱이로 요리하는 풍미는 가스 그릴에서 요리하는 풍미와도 비교할 수 없다고 말합니다. 물론 가스 그릴에서와 같이 화염 위에서 요리하면 풍미가 나온다고 주장 할 수 있습니다.하지만 피할 수없는 잿빛, 타고 검게 변한 맛없이 고기와 연기가 자욱한 풍미를 얻을 수 있다면 어떨까요? 펠릿 그릴이 들어오는 곳입니다. 연소를 통해 목재 펠릿을 점화하고 팬 시스템을 통해 열을 순환시켜 열이 발생합니다. 대류 오븐과 매우 흡사하게이 기능을 사용하면 화재 발화의 예측 불가능성에 대해 걱정하지 않고 특정 온도를 설정하고 유지할 수 있습니다.

펠렛 그릴 vs. 숯 그릴

숯불 그릴은 연기가 나는 맛으로 확실히 알려져 있지만 펠릿 그릴을 숯불 구이와 차별화하는 주요 차이점은 온도 조절입니다. 펠렛 그릴을 설정하기로 결정한 온도에 관계없이 온도를 유지할 수 있습니다. 숯불 구이의 가장 큰 단점 중 하나는 고온에 도달 할 수 있지만 고온을 유지하기 어렵다는 것입니다. 우리 모두 거기에있었습니다. 당신은 당신의 석탄을 완벽한 온도로 가열했고 당신이 그것을 알기도 전에 그들은 다시 냉각되고 있습니다!펠렛 그릴을 사용하면 특정 요리 온도를 설정할 수 있으므로 (일부는 Bluetooth와 쌍을 이루는 내부 온도계 사용도 지원) 소파에서 편안하게 고기의 완성도를 확인할 수 있습니다.이 시스템은 훨씬 더 예측 가능하고 관리 가능하며 편리한 그릴 경험을 제공합니다.Ginevra는 '펠릿 그릴이 평일 저녁 식사를 쉽게 할 수있는 장소가되었습니다. '우리 아이들은 그릴에 닭 날개를 얹는 것이 특히 흥미 롭습니다. 나는 그것을 설정하고 잊어 버릴 수 있기 때문에 그것을 좋아합니다.”

펠렛 그릴에서 요리 할 것

Ginevra는 펠렛 그릴이 낮고 느린 요리를 요리하는 데 가장 좋다고 말합니다. 가슴살 , 돼지 어깨 살 (사진) 또는 연어 쪽 , 특별히 제어 된 온도로 수 비드 요리에서 생성 된 것과 유사한 결과를 제공하기 때문입니다. 그러나 그녀는 또한 더 빨리 요리하기 위해 더 높은 열 설정을 사용하는 것이 좋습니다. 박제 크러스트 피자 . '바삭 바삭한 피자와 같은 재료를 구울 때 잘 밀봉 된 튼튼한 뚜껑으로 완전히 안정된 온도를 유지함으로써 그릴이 오븐처럼 정확히 작동하는 방법이 놀랍습니다.' 그릴을 사용하여 닭 전체를 구울 수도 있습니다! 더 바삭 바삭한 피부를 위해 Ginevra는 지난 15 분 동안 열을 올릴 것을 제안합니다.

펠렛 그릴을 구입해야합니까?

Ginevra는 펠렛 그릴이 그릴을 좋아하는 가정 요리사에게 환상적인 옵션이지만 모든 사람을위한 것은 아니라고 말합니다. 그들은 $ 499.99에서 $ 1999.99에 이르기까지 평균 그릴보다 비쌉니다. 마지막으로, 다음과 같은 회사의 펠릿 그릴과 같이 필요한 유지 관리는 다른 그릴보다 약간 더 부담이 될 수 있습니다. TraegerWeber 매번 사용 후 격자를 청소하는 것이 좋습니다. 최상의 결과를 얻으려면 뚜껑을 닫은 상태에서 그릴을 15 분 동안 예열 한 다음 그릴 브러시로 그릴을 깨끗하게 닦습니다.

Traeger Eastwood 22 목재 펠렛 그릴 및 흡연자

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캠프 셰프 SmokePro 펠렛 그릴

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Z Grills Pro 펠렛 그릴 및 흡연자

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Weber SmokeFire 우드 파이어 드 펠렛 그릴

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핏 보스 펠렛 그릴

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