미트 소스와 스파게티 - 유월 2021

  • 수평: 쉬운
  • 합계: 5 시간 45 분
  • 예습: 45 분
  • 쿡: 5 시간
  • 수율: 6 ~ 8 인분
  • 수평: 쉬운
  • 합계: 5 시간 45 분
  • 예습: 45 분
  • 쿡: 5 시간
  • 수율: 6 ~ 8 인분

성분

모두 선택 취소

미트 소스:

1 인치 조각으로 자른 6 온스 두께의 슬라이스 베이컨

잘게 썬 큰 양파 2 개

딸기 케익 만드는 방법

코셔 소금 1 1/2 작은 술

갓 갈은 후추 1/2 작은 술

3 정향

스타 아니스 꼬투리 1 개

잘게 썬 셀러리 3 줄기

마늘 5 쪽, 다진 3 개, 슬라이스 2 개

올리브 오일 3 큰술, 나눠서

굵게 다진 쇠고기 척 8 온스

굵게 다진 돼지 꽁초 8 온스

화이트 와인 1 1/4 컵

연유 3/4 컵

쇠고기 육수 3 컵

잘게 썬 말린 포르 치니 버섯 1 온스

잘게 썬 토마토 2 캔 (28 온스)

집에서 햄버거 만드는 법

말린 오레가노 1 큰술

말린 바질 2 작은 술

말린 마조람 2 작은 술

토마토 페이스트 2 큰술

케첩 1 큰술

셰리 식초 1 큰술

우스터 소스 1 작은 술

잘게 간 파마산 1/3 컵

파스타:

물 1 갤런

코셔 소금 2 큰술

수제 딸기 밀크 쉐이크 만드는 법

1/2 파운드 건식 스파게티

지도

손목 시계 이 레시피를 만드는 방법을보십시오.
  1. 미트 소스 :
  2. 8 쿼트 더치 오븐을 약한 불에 놓고 베이컨을 넣습니다. 베이컨이 바삭하고 지방이 될 때까지 25-30 분 동안 천천히 요리하십시오. 다른 용도로 사용하기 위해 팬에서 베이컨을 꺼냅니다. 양파, 소금, 후추를 넣고 저어 섞습니다. 정향과 스타 아니스를 작은 양념 봉지에 넣고 더치 오븐에 넣고 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 덮지 않고 약한 불로 가끔 저어 양파가 캐러멜 화 될 때까지 45 ~ 60 분 동안 익 힙니다. 셀러리와 다진 마늘 3 쪽을 팬에 넣고 셀러리가 반투명해질 때까지 약 30 분 동안 계속 약한 불로 조리합니다. 냄비에서 양념 주머니를 꺼냅니다.
  3. 한편, 넓은 4 쿼트 볶음 팬을 센 불에 올려 놓습니다. 올리브 오일 1 테이블 스푼을 넣고 반짝 거리면 쇠고기 척과 돼지 꽁초를 넣고 자주 저으면서 고기가 갈색이 될 때까지 4 ~ 5 분 동안 익 힙니다. 고기를 소쿠리로 옮겨 물기를 빼십시오. 냄비를 고열로 되돌리고 와인 1/2 컵을 넣고 유리를 제거하고 냄비 바닥에서 갈색 조각을 긁어냅니다. 이 조각들과 남은 와인을 고기와 함께 더치 오븐으로 옮깁니다.
  4. 더치 오븐에 와인 1/2 컵, 연유, 소고기 육수, 버섯을 넣고 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 3 시간 동안 가끔 저어줍니다.
  5. 소스가 1 시간 반 동안 익 으면 4 쿼트 소테 팬을 중불에 놓고 올리브 오일 1 큰술을 추가합니다. 반짝이면 얇게 썬 마늘 2 쪽을 넣고 30 ~ 45 초 동안 또는 향이 날 때까지 요리합니다. 마늘이 갈색이되도록하지 마십시오. 토마토, 오레가노, 바질, 마조람을 넣고 대부분의 액체가 증발 할 때까지 약 30 분 동안 조리합니다. 남은 1/4 컵의 와인, 토마토 페이스트, 케첩, 식초, 우스터 셔 소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 불을 낮추고 30 분 동안 끓입니다. 열을 중간 높이로 높이십시오. 남은 올리브 오일 1 큰술을 넣고 2 ~ 3 분 동안 계속 저으면서 조리합니다.
  6. 토마토 혼합물을 고기 혼합물에 옮기고 잘 섞어줍니다. 파스타를 준비하는 동안 가끔 저어 주면서 뚜껑을 덮지 않은 소스를 약한 불로 끓입니다.
  7. 파스타 :
  8. 물과 소금을 센불로 끓입니다. 파스타를 조심스럽게 추가하고 빠르게 저어 분리합니다. 물이 끓지 않도록 조심하면서 뚜껑을 덮고 다시 끓입니다. 다시 끓으면 뚜껑을 열고 알 덴테보다 약간 적을 때까지 5 ~ 6 분 동안 계속 조리합니다. 소쿠리에 물기를 빼십시오.
  9. 미트 소스에 파스타를 넣고 약한 불로 2 ~ 3 분 동안 또는 파스타가 알 덴테가 될 때까지 요리합니다. 파마산 치즈를 넣고 섞어주세요. 파스타와 소스를 서빙 볼이나 개별 볼에 옮겨 담습니다.