모든 유형의 갈비 : 갈비, 베이비 백, 세인트루이스 스타일 등 - 할 수있다 2021

달콤한 콜라 갈비

사진 : Tara Donne

타라 돈



달콤한 콜라 갈비

우리에게 갈비뼈는 육식 동물의 완벽한 여름 음식입니다. 포크 나 나이프없이 씹는 것은 허용 될뿐만 아니라 권장됩니다. 오븐에서 요리 할 수있어 훌륭한 결과를 얻을 수 있지만 대부분 외부에서 꺼내 연기가 나고 타 버릴 때까지 구워집니다. 또한 랙을 대량으로 구입하면 얼음처럼 차가운 맥주와 함께 맛있게 어울리는 쉽고 군중을 즐겁게하는 파티 요리를 만들 수 있습니다.

여름의 분위기 속에서 훈제 장의 모든 풍미를 살린 완벽하게 부드러운 갈비를 집에서 직접 만들어보세요. 다양한 종류의 돼지 고기와 쇠고기 갈비를위한 가장 인기있는 요리법 중 일부가 있습니다.

갈비에 대해 이야기합시다. 살이 많고 지방이 많고 돼지의 배, 흉곽 앞쪽에서 잘라냅니다. . 다음에 만들 때는 콜라 캔을 깨서 최고 등급에 예상치 못한 단맛을 더하세요. 달콤한 콜라 갈비 . 멤브레인을 제거한 후 랙을 건조하게 문지르고 간접 열로 조리하여 심한 연기가 나는 부드러움을 느끼게합니다. 구운 마지막 몇 분 동안 갈비뼈에 유약을 바르면 타지 않고 달콤함이 완성됩니다.

게 케이크를 굽는 시간

사진 : Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. 판권 소유.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. 판권 소유.

다른 유형의 리브보다 평평한 St. Louis 스타일 리브는 표면 대 질량 비율이 높습니다. 균등하고 노릇 노릇하게 요리하기 쉽습니다. Bobby Flay는 유명한 노스 캐롤라이나 피트 마스터를 상대로 Throwdown에서 St. Louis 스타일의 갈비뼈를 차지하고 캐롤라이나 스타일 바베큐 소스를 곁들인 훈제 갈비 마른 문지름과 사이다 식초 기반 걸레로.

사진 : Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. 판권 소유

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. 판권 소유

Tyler Florence가 완벽한 바비큐 갈비를 만드는 작업에 직면했을 때 그는 아기 등을 위해갔습니다. 그릴도 사용하지 않고 작업을했습니다. 대신, 그의 레시피 궁극의 바베큐 갈비 오븐에서 저온으로 갈비를 요리하고 홈 메이드 바비큐 소스에 담근 다음 마지막 순간에 바삭 바삭하고 타 버릴 때까지 구워 부드럽고 맛있게 완성됩니다. 완벽한 오븐 갈비에 대한 Tyler의 가이드를 따르십시오. .

MELISSA_DARBIAN_BRAISED_COUNTRY_STYLE_PORK_RIBS_H.jpg

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사진 : Matt Armendariz 2013, Television Food Network, G.P. 판권 소유

Matt Armendariz, 2013, Television Food Network, G.P. 판권 소유

컨트리 스타일 갈비는 사실 갈비가 아닙니다 . 허리의 어깨 끝 부분에서 잘라낸이 고기 부위는 썰기처럼 요리하거나 부드럽게 익을 때까지 끓일 수 있습니다. Anne Burrell의 컨트리 스타일 돼지 갈비찜 .

뼈가 들어간 갈비로 만든 디너 플레이트는 '뒤뜰 바비큐'를 표시하지 않을 수 있지만,이 부위는 낙하산의 장점 덕분에 갈비뼈를 모을 수 있습니다. 거의 500 개에 달하는 상위 리뷰를 통해 Anne의 획기적인 소갈비 행복하게 갈색이고 풍미가 큽니다.

여기에서 우리가 가장 좋아하는 갈비 요리법을 더 많이 읽어보세요. .