블루 베리가 타자에 가라 앉지 않도록하기-내 접시 고치기 - 할 수있다 2021

블루 베리 버클

한 달에 두 번 독자들에게 음식과 관련된 문제에 대해 Food Network Kitchens의 조언을 구할 수있는 기회를 제공합니다. 그들은 당신을 위해 레시피를 재구성 할 수 없지만 개선을 기꺼이 도와줍니다.

질문: '생 블루 베리가 케이크에 고르게 분포되도록하려면 어떻게하면 빵을 구울 때 모두 가라 앉거나 올라가지 않고 중간에 아무것도 남기지 않습니다.' — Suzanne Sinatra Perucci 경유 페이스 북

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대답: 베리를 반죽에 넣기 전에 밀가루 1 ~ 2 테이블 스푼으로 버린다. 건조 재료를 섞을 때 조리법에 필요한 양에서 같은 스푼 또는 두 스푼을 빼는 것을 기억하십시오. 딸기 주변의 밀가루를 가볍게 코팅하면 과일의 액체를 흡수하여 가라 앉을 가능성이 줄어 듭니다. 이것은 반죽이 얇을 때 특히 유용합니다. 두꺼운 타자는 과일을 안고 매달린 상태로 유지하는 데 조금 더 좋습니다. 배터가 얇을 때 복숭아 덩어리, 딸기, 초콜릿 칩, 말린 과일 또는 견과류와 같은 추가 기능으로 이것을 시도 할 수 있습니다. 결국 필요하지 않더라도 레시피를 해치지 않을 것입니다.

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이 방법을 시도해보십시오. Alton Brown의 블루 베리 버클 (위 사진).

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내 접시 수정의 추가 정보 :

  • 완벽한 피자 크러스트
  • 과일 및 채소 보관
  • 습도 및 쿠키