전문가들에 따르면 나는 내 치즈를 모두 잘못 보관했습니다. - 할 수있다 2021

냉장고 전체를 정리하는 동안 실례합니다.

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사진 : taikrixel / Getty

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나는 자신을 치즈 애호가라고 생각합니다. (그것은 나의 일부입니다 Instagram 프로필 , 그러니 사실 이겠죠?) 솔직히 제가 좋아하지 않는 치즈를 본 적이 없다고 말할 수 있습니다. 냄새 나고, 톡 쏘고, 크림 같고, 나는 그들 모두를 사랑합니다. 그리고 마마 주에 대한 열정은 항상 냉장고에 블록 더미가 있다는 것을 의미합니다. 식전 간식, 디저트 치즈, 자정 뭉크. 제가 말했듯이 저는 열정적입니다.

치즈 보관함을 신선하게 유지하기 위해 저는 항상 모든 것을 플라스틱 랩으로 싸서 냉장고 하단 선반에 블록을 꽂아 놓고 (NYC 아파트는 치즈 서랍이 없다는 것을 의미합니다) 하루를 불렀습니다. 더 나은 시스템이 필요합니다. 다음은 향후 치즈 저장에 관해 고려할 전문가의 조언입니다.

공간을주세요. 치즈는 다른 풍미를 쉽게 흡수하기 때문에 냉장고에있는 다른 향기로운 음식과는 거리를 두는 것이 좋습니다.”라고 식품 품질, 안전 및 규정 준수 책임자 인 Adam Brock은 말합니다. 위스콘신의 낙농가 . (Welp, 스트라이크 1) 냉장고에 별도의 치즈 서랍이 없으면 야채 크리스 퍼도 잘 작동합니다. 치즈 메이커 인 Madeline Kuhn은 '온도가 더 안정적이고 습도가 더 높습니다. 로스 치즈 위스콘신에서.

바로 감싸세요. 대부분의 전문가들은 치즈 종이에 치즈를 싸서 다른 향기가 치즈에 스며 들지 않도록 숨을 쉴 수 있도록 권장합니다. (일부 투자 이들 즉시.) '치즈 페이퍼를 찾을 수 없거나 사고 싶지 않다면 왁스 나 양피지로 포장 한 다음 부분적으로 밀봉 된 비닐 봉지에 넣으십시오.'라고 소유주 인 Ken Monteleone Fromagination 치즈 가게 매디슨, WI. Kuhn에 따르면 집에 도착하면 즉시 치즈를 풀고 다시 포장하고 치즈를 열 때마다 포장을 교체하여 최대한 활용하는 것이 좋습니다.

냄새 나는 치즈를 따로 보관하십시오. 블루 치즈 (좋아요!)와 같은 매운 치즈는 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 이 품종은 더 많은 공간과 산소가 필요하며, 이로 인해 냉장고의 다른 모든 것에 강한 맛이 퍼지는 것을 막을 수 있다고 치즈 메이커의 마스터 Pam Hodgson은 말합니다. Sartori . (그래서 내 냉장고 전체에서 펑키 한 냄새가납니다.)

잘게 썬 치즈를 가방에 보관하십시오. 잘게 썬 치즈는 비닐 봉지 나 포장에 넣어 보관할 수 있으며 일반적으로 재 밀봉이 가능합니다. 밀봉하기 전에 가방에서 가능한 한 많은 공기를 빼내십시오.

가능하면 냉동실을 피하십시오. 유통 기한 내에 사용하고 싶은 치즈 만 구입하십시오. 냉동 치즈는 식감을 바꿀 수있어 해동 후 먹는 것이 불쾌 할 수 있습니다. 치즈를 동결시키고 싶다면 파름과 같은 단단한 치즈 나 스위스와 같은 단단한 치즈를 선택하고 해동 된 치즈를 레시피의 재료로 사용한다고 Brock은 추천합니다.

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