중력을 거스르는 메이크 어 헤드 휘핑 크림을위한 Ina의 팁 - 할 수있다 2021

또한, 미리 준비된 디저트의 맛을 높이는 그녀의 비밀.

봄의 따뜻한 날씨는 야외 파티의 도래를 예고합니다. 우후! 그러나 태양이 비추면 아무도 뜨거운 오븐에서 디저트를 구울 때까지 기다리기를 원하지 않습니까? Ina의 팁을 따르십시오. Barefoot Contessa : 전문가처럼 요리하기 풍미를 희생하지 않는 우아한 미리 준비된 디저트를 위해.

미리 휘핑 크림 만들기

메이크업 헤드 디저트의 한 가지 문제는 휘핑 크림 . 미리 휘핑 크림을 넣으면 디저트를 얹기 전에 ​​수축되는 경향이 있습니다. Ina의 해결책은 차가운 크림, 설탕 및 바닐라 추출물과 함께 크림 프레 이슈 2 큰술을 추가하는 것입니다. 그런 다음 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 혼합물을 고속으로 채찍질합니다. 크림 프레 이슈는 '크림을 안정 시켜서 미리 만들 수있게합니다'라고 Ina는 말했습니다.



리큐어로 풍미 볼륨 높이기

Ina는 보완적인 리큐어를 사용하여 미리 준비된 디저트의 풍미를 높여줍니다. 그녀는 많은 초콜릿 디저트에 커피 리큐어를 사용합니다. 초콜릿 바나나 크림 파이 과 모카 초콜릿 아이스 박스 케이크 .

그녀는 또한 과일 리큐어를 보관합니다. Ina는“실제로 식료품 저장실에 과일 리큐어를 많이 보관하고 있습니다. '그것은 정말 미리 과일 디저트의 풍미를 향상시킵니다.' 그녀가 가장 좋아하는 사용 방법은 다음과 같습니다.

햄과 치즈 박제 닭 가슴살

라즈베리- Framboise는 프랑스 산 라즈베리 리큐어입니다. “정말 마법 같습니다. 레드 베리 사소한 일 ”라고 Ina는 말합니다. 그녀는 또한 그녀에게 그것을 사용합니다 라즈베리 크림 Brulee 과 믹스 베리 파블로바 . 안전을 위해 베리가있는 모든 것에 던져 넣으십시오.

리몬 첼로- Ina는이 이탈리아 레몬 리큐어를 사용하여 치즈 케이크 사각형 노래. “레몬 풍미를 높이고 치즈 케이크에 생명을 불어 넣기 위해 필링에 추가합니다.”라고 그녀는 말했습니다. 그녀는 또한 그것을 차려 입는 데 사용합니다. 과일 샐러드 .

항아리에 뜨거운 코코 믹스

칼바도스 - 이 프랑스 사과 브랜디를 사용하여 볼륨을 높입니다. 프랑스어 Apple Galettes , Ina를 제안합니다. '나는 살구 젤리로 그것을 데워서 매장에서 구입 한 퍼프 페이스트리에 배열 된 얇게 썬 사과에 바르면 정말 전문적인 마무리 터치를 더합니다.'

크림 드 카시스- Ina는이 프렌치 블랙 커런트 리큐어를 세 가지 방법으로 사용합니다. 초콜릿 카시스 케이크 . “먼저, 나는 케이크 반죽에 스플래시를 더한 다음 가나슈에 더합니다. 그리고 마지막으로 딸기, 라즈베리, 설탕의 혼합물에 첨가하여 옆으로 나눕니다.”라고 그녀는 말했습니다. “초콜릿과 베리의 조합이 마음에 들어요. 카시스는 정말 풍미를 돋보이게합니다.”

Ina에서 승인 한 팁과 요령을 더 알아보세요. Barefoot Contessa : 전문가처럼 요리하기 일요일 11 : 30a | 10 : 30c .

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