완벽한 으깬 감자와 으깬 감자 요리법을 만드는 방법 - 할 수있다 2021

으깬 감자

의문의 여지가 없습니다 추수 감사절 매끄럽고 부드러운 파이핑 핫 스쿠프 없이는 플레이트가 완성되지 않습니다. 으깬 감자 수분이 많은 조각 옆에 자리 잡고 터키 , 무더운 마운드 소 , 작은 풀 넌출 월귤 소스 그리고 버터 롤 . 하지만 완벽한 으깬 감자 한 그릇을 만드는 방법은 그리 분명하지 않습니다. 어떤 종류의 감자가 가장 크리미 한 으깬 혼합물을 생산합니까? 감자를 요리 할 때 감자의 크기는 얼마입니까? 그리고 버터, 크림 또는 우유는 어떻습니까? 어떤 것이 가장 좋으며 어떤 온도에서 이들을 통합해야합니까? 이 추수 감사절의 전분 반찬을 그 어느 때보 다 좋게 만들기위한 답변, 팁, 제안 및 쉬운 조리법이 있습니다.

Spud 선택 : 전분 함량이 높기 때문에 황갈색 또는 유콘 골드 감자가 최고의 감자 선택이 될 것이며 더욱 푹신한 완제품을 생산할 수 있습니다. 나는 일반 베이킹 감자도 멋지게 으깬 자연스럽고 약간 버터 같은 풍미로 인해 Yukon Golds를 좋아합니다.

자르거나 말거나 : 끓기 전에 감자를 비슷한 크기의 덩어리로 자르면 조리 시간이 균일 해지지 만 작은 조각은 액체에 흠뻑 젖거나 끈적 거리게 될 위험이 있습니다. 감자가 통째로 익었 든 말든, 칼이 저항없이 쉽게 들어갔다 나올 수있을 때 완성됩니다.



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온도 및 도구 : 감자의 물기를 뺀 다음 즉시 헹구지 않고 뜨거운 팬에 다시 옮깁니다 (그렇게하면 소중한 전분을 모두 씻어 낼 수 있습니다). 전통적인 매쉬업을 위해 수동 감자 으 깨기 또는 라이저를 분리하거나 전기 핸드 믹서를 사용하여 감자에 공기를 통합하고 휘핑 일관성을 얻습니다.

지방과 풍미 : 저에게 물어 보면 건강한 버터 없이는 감자 레시피가 완성되지 않습니다. 풍부한 맛과 벨벳 같은 질감은 타의 추종을 불허합니다. 추가 맛을 내고 감자의 일관성을 약간 얇게하기 위해 대부분의 으깬 감자 요리법에는 맛에 따라 전유, 진한 크림 또는 톡 쏘는 버터 밀크가 필요합니다. 액체를 넣을 때는 물을 뿌려서 시작하는 것이 가장 좋습니다. 필요한 경우 더 추가하는 것이 훨씬 쉽고 감자를 말리지 않고 추가로 끓이는 것이 훨씬 더 어렵습니다. 어떤 종류의 지방을 사용하든 상관없이, 고구마의 온도를 유지하기 위해 실온에서 또는 약간 따뜻하게하는 것이 가장 좋습니다. 베이컨, 골파, 허브와 같은 믹스 인은 서빙 직전에 추가 할 수 있습니다.

아래에서 우리가 가장 좋아하는 으깬 감자 요리법을 확인하고 추수 감사절 저녁 식사와 함께 제공 할 그릇을 채찍질하세요. 그런 다음 대화에 참여하십시오. 으깬 감자를 만들기 위해 무엇을 사용하고 가족이 최상의 배치를 어떻게 준비하는지 알려주십시오.

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황금 감자, 진한 크림, 버터를 사용하여 타일러 플로렌스 의 전통적인 레시피 으깬 감자 (위 사진) 매번 크림 같은 결과를 얻을 수 있습니다. 이러한 간단한 준비는 이나 가든 '에스 수제 그레이비 , 칠면조 드립, 화이트 와인 및 코냑이 특징입니다.

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살짝 차는 으깬 감자 혼합물을 원하시면 다음을 시도해보십시오. 남서부 으깬 감자 ...에서 요리 채널 . 포블 라노 고추 몇 개와 크레마 한 컵 반 (멕시코 사워 크림)으로이 소박한 레시피는 환영받는 톡 쏘는 맛을 자랑합니다.

음식 2 쉽습니다 마늘 으깬 감자 으깬 것 또는 얇게 썬 것 대신 으깬 전체 마늘 정향을 사용하여 풍부한 전유와 버터와 균형을 이루는 미묘한 마늘 풍미를 제공합니다.

으깬 감자에 달콤한 스핀을 넣고 Food.com '에스 프랄린 으깬 고구마 . 계란과 크림은 부드러운 일관성을 보장하고 계피 향이 나는 잘게 잘린 피칸은 대조되는 위기를 더합니다.

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