통조림 식품은 유통 기한이 지난 후 얼마 동안 좋은가요? - 유월 2021

던질 때와 보관할 때!

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마지막으로 통조림 상자를 청소 한 것이 언제입니까? 최근에 친구의 식료품 저장실에 들어가 1988 년으로 거슬러 올라가는 캔을 발견했습니다! 말할 필요도없이 그 아기들은 버려졌습니다. 그러나“사용 기한”날짜가 몇 주, 몇 달 또는 몇 년이 지난 캔은 어떻습니까? 다음은 무엇을 던지고 무엇을 보관해야하는지에 대한 몇 가지 지침입니다.

캔 라벨

통조림 식품에는 유통 기한이 없습니다. 오히려 캔에서 찾을 수있는 두 가지 주요 라벨에는 '최적기'또는 '사용기 한'날짜가 포함됩니다. 이 용어의 의미는 다음과 같습니다.



  • 'Best-By'날짜 : 최상의 물리적 및 / 또는 감각적 품질을 위해 제품을 사용하는 데 권장되는 시간입니다. 날짜는 식품 제조업체에서 권장합니다.
  • '사용 기한'날짜 :이 용어는 제품의 신선도, 풍미 및 질감이 최고로 유지되는 마지막 날을 나타냅니다. 이 날짜 이후에는 음식의 품질이 저하되지만 여전히 먹을 수 있습니다. 이 날짜는 식품 제조업체에서 권장합니다.

에 따르면 제조업체 연구소 ,“통조림은 고열 과정이므로 식품을 보존하고 나쁜 유기체의 번식을 방지합니다. 통조림 식품은 영원히 안전하지만 '유통 기한'또는 '사용기 한'날짜가 있으면 품질 문제입니다. ' 제품의 최상의 품질을 위해 몇 년 이내에 통조림 식품을 사용해야합니다.

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캔을 보관하는 방법이 중요합니다

Can Manufacturer 's Institute에 따르면“신선한 제품의 높은 부패율과는 달리 강철 식품 캔은 금고와 같습니다. 공기와 빛으로부터 음식을 보호하고 신선함과 영양을 밀봉합니다. 부패 방지.” 그러나 여전히 귀하의 역할을 수행하고 구매시 캔을 검사하고 올바르게 보관해야합니다.

USDA의 식품 안전 및 검사 서비스 (FSIS)에 따르면 부풀어 오르거나, 새거나, 녹이 슬거나, 움푹 패인 캔을 구입해서는 안되며, 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다. 이상적으로 온도는 화씨 85도 미만이어야합니다. 화씨 100도 이상의 온도는 통조림 제품에 잠재적으로 해로울 수 있습니다. 스토브 위나 옆, 싱크대 아래, 축축한 차고 나 지하실 또는 매우 높거나 낮은 온도에 노출 된 장소에 캔을 보관하지 마십시오. 또한 식료품 저장실을 자주 (예 : 몇 주마다) 확인하여 통조림 제품이 양호한 상태 (누수, 부풀음, 녹 또는 깊은 움푹 들어간 곳 없음) 상태인지 확인하는 것도 좋은 생각입니다. Can Manufacturer 's Institute에 따르면 '40 년 이상 금속 포장의 고장과 수조 캔의 소비로 인해 식 인성 질환이 단 한 건도보고되지 않았습니다.'



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통조림에는 이점이 있습니다

통조림을 사용하면 많은 이점이 있습니다. 안전 측면은 이미 논의되었지만 통조림 식품은 영양과 편의성을 제공하고 식품 비용을 최소화하는 데 도움이됩니다. 미국인을위한 2015 년식이 가이드 라인에 따르면 미국인의 9 %만이 야채 권장 섭취량을 충족하고 12 %는 과일 권장 섭취량을 충족합니다. 통조림 과일 및 채소는 신선하거나 냉동 된 제품에 비해 영양 성분이 동일하며 때로는 더 나은 영양 성분을 가지고 있습니다. 예를 들어, 통조림 토마토는 신선한 토마토에 비해 더 많은 양의 리코펜을 함유하고 있습니다. 리코펜은 토마토에서 발견되는 천연 식물 화합물로 암 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 또한 통조림 토마토에는 신선한 토마토에 비해 비타민 B가 많습니다.

통조림 식품은 또한 식품 비용을 줄이는 데 도움이됩니다. 통조림 식품은 신선한 식품보다 최대 20 % 저렴하고 냉동 식품의 최대 절반까지 저렴합니다. 통조림 식품도 일년 내내 구할 수 있으며 매우 편리합니다 (개인적으로 통조림 콩을 좋아합니다!). 모든 음식을 신선하게 구입하려고 할 수 있지만 현실은 신선한 농산물의 15 ~ 20 %가 버려지고 통조림 품종이 일년 내내 제공됩니다.

마지막으로, 그 캔이 끝없이 재활용 될 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 스틸 식품 캔은 재활용률이 다른 포장 옵션보다 2.5 배 이상 높아 친환경적인 선택입니다.

결론

통조림 식품은 영양가 있고 지속 가능하며 비용 친화적 인 옵션입니다. 제대로 보관하면 통조림 식품은 몇 년 동안 좋습니다.

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